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2008: millésime faible en quantité mais "réussi" en Languedoc ...
... Sorbetière, turbine ... turbine, pacojet, comment s?y retrouver ? Depuis que j?ai commencé à préparer des glaces maison avec ma sorbetière et à en parler sur ces pages, je... 21/11 14:57 Glace ...
http://www.wineatlas.net/fr/2008/10/15/372-2008-millesime-faible-en-quantite-mais-reussi-en-languedoc-roussillon.html

BoulangerieNet
... de glace et sel autour d'une sorbetière ou d'un moule pour congeler leur contenu. Actuellement se dit de préparations glacées se rafermissant lors de leur passage à la turbine.
http://www.boulangerie.net/Loi/Termepat.htm

Quelle vie pour un jeune chef de cuisine - Secret de ...
j'ai fait des crépes à la maison cette semaine et je me suis dis fait ... Turbinage : Faire prendre au froid dans une turbine à glace ou une sorbetière, un appareil à glace ou à ...
http://michaelchef.rmc.fr/r10928/Secret-de-grand-mere-et-terme-culinaire/

sangler - Wiktionnaire
Action de transformer un appareil liquide aux ?ufs, à la crème ou au sirop en glace, crème glacée ou sorbet à l'aide d'une turbine à glace ou sorbetière.
http://fr.wiktionary.org/wiki/sangler

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GLACE AU ROULEAU DE REGLISSE. Voici une glace aux rouleaux de réglisse HARIBO ... la crème nappe la cuillère. Laissez bien refroidir, puis mettre dans la sorbetière ou la turbine.
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Petit électroménager - Préparation culinaire : SEB
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